Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduración, fermentación, vinificación, clarificación, etc.), desde la recolección al embotellado, así como diversos procedimientos y herramientas validados por la teoría y la experiencia. Cada cual podrá aplicarlos a sus uvas, con el fin de resaltar permanentemente sus cualidades específicas
Ver carrito “Dietética Aplicada a Distintas Situaciones Fisiológocas” se ha añadido a tu carrito.
-5%
Enología Práctica. Conocimiento y Elaboración del Vino.
ISBN: 9788484761600
El precio original era: 36,00€.36,00€El precio actual es: 36,00€. 34,21€ IVA incluido
Solo quedan 15 disponibles (puede reservarse)
Fecha de edición | 01/01/2006 |
---|---|
Idioma | |
Formato | |
Encuadernación |
SKU: 9788484761600
Autor: Jacques Peynaud Blouin
Categorias: EDICIONES MUNDI-PRENSA, NUTRICION Y ALIMENTOS
Productos relacionados
-5%
El precio original era: 11,95€.11,95€El precio actual es: 11,95€. 11,36€
Aguas & Infusiones. 80 Recetas Para Sentirse Bien
ISBN: 9788448022815
Edición: 2017
Autor: Geraldine OlivoCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, SALUD, COCINA, LIBROS CUPULA
-5%
El precio original era: 10,00€.10,00€El precio actual es: 10,00€. 9,51€
Carne que nos Comemos
ISBN: 9788416625888
Edición: 2017
Autor: Angel Ramon Mompean FrancoCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, DIEGO MARIN LIBRERO EDITOR
-5%
El precio original era: 15,00€.15,00€El precio actual es: 15,00€. 14,25€
Alimentación en el Siglo XXI
ISBN: 9788400088224
Edición: 2009
Autores: Isabel Medina Mendez, Rosina López-Alonzo Fandiño, Rosina Lopez- Alonzo FandiñoCategorias: DIVULGACIÓN CSIC, NUTRICION Y ALIMENTOS, CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIF
-5%
El precio original era: 9,00€.9,00€El precio actual es: 9,00€. 8,55€
Comercialización y Márketing de Productos Agroalimentarios.
ISBN: 9788497184311
Edición: 2008
Autor: Beatriz Urbano López De MenesesCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, JUNTA DE CASTILLA Y LEON
-5%
El precio original era: 11,00€.11,00€El precio actual es: 11,00€. 10,45€
Comer Bien a Cualquier Edad
ISBN: 9788431321871
Edición: 2004
Autores: Alfredo. Martínez, J. Alfredo Martínez, M. Iosune Zubieta, Susana Santiago Neri, Susana Zubieta Santiago NeriCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, MONOGRAFÍAS EUNSA, EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA
-5%
El precio original era: 13,98€.13,98€El precio actual es: 13,98€. 13,28€
Cuaderno práctico de alimentación equilibrada
ISBN: 9788495015976
Edición: 1999
Autor: Fuensanta Gomez NicolasCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, ECU. EDITORIAL CLUB UNIVERSITARIO