Esta nueva edición a partir de la 4ª edición francesa revisada y ampliada, ofrece una reactulización en profundidad de la obra, basada en los nuevos conocimientos e instrumentos del sector. La diversificación de las técnicas y de los estilos de los vinos no autoriza una presentación exhaustiva de recetas, obsoletas ya desde su aparición. Esta obra describe las operaciones fundamentales comunes a todos los vinos (maduración, fermentación, vinificación, clarificación, etc.), desde la recolección al embotellado, así como diversos procedimientos y herramientas validados por la teoría y la experiencia. Cada cual podrá aplicarlos a sus uvas, con el fin de resaltar permanentemente sus cualidades específicas
Ver carrito “Aguas & Infusiones. 80 Recetas Para Sentirse Bien” se ha añadido a tu carrito.
-5%
Enología Práctica. Conocimiento y Elaboración del Vino.
ISBN: 9788484761600
El precio original era: 36,00€.36,00€El precio actual es: 36,00€. 34,21€ IVA incluido
Solo quedan 15 disponibles (puede reservarse)
Fecha de edición | 01/01/2006 |
---|---|
Idioma | |
Formato | |
Encuadernación |
SKU: 9788484761600
Autor: Jacques Peynaud Blouin
Categorias: EDICIONES MUNDI-PRENSA, NUTRICION Y ALIMENTOS
Productos relacionados
-5%
El precio original era: 69,00€.69,00€El precio actual es: 69,00€. 65,55€
Derecho Agroalimentario 2 Tomos Agroalimentación y Normativa de Desarrollo
ISBN: 9788434024465
Edición: 2023
Autores: Boe, Departamento De Redacción Boletín Oficial Del EstadoCategorias: AGENCIA ESTATAL BOLETÍN OFICIAL ESTADO, CÓDIGOS ELECTRÓNICOS PAPEL, NUTRICION Y ALIMENTOS, AGROALIMENTARIO
-5%
El precio original era: 10,00€.10,00€El precio actual es: 10,00€. 9,51€
Carne que nos Comemos
ISBN: 9788416625888
Edición: 2017
Autor: Angel Ramon Mompean FrancoCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, DIEGO MARIN LIBRERO EDITOR
-5%
El precio original era: 17,95€.17,95€El precio actual es: 17,95€. 17,06€
Alimentación que te fortalece durante la quimio
ISBN: 9788497358361
Edición: 2016
Autor: Mike Dispenza HerbertCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, AMAT EDITORIAL
-5%
El precio original era: 18,90€.18,90€El precio actual es: 18,90€. 17,95€
Enzima Prodigiosa Una Forma de Vida sin Enfermar
ISBN: 9788403013575
Edición: 2013
Autor: Hiromi ShinyaCategorias: SANTILLANA, EDITORIAL - ITACA, NUTRICION Y ALIMENTOS, MEDICINA GENERAL, SANTILLANA, EDITORIAL
-5%
El precio original era: 16,00€.16,00€El precio actual es: 16,00€. 15,19€
Eres lo que comes. La dieta que cambiará tu vida
ISBN: 9788408103868
Edición: 2011
Autor: Gillian MckeithCategorias: EDITORIAL PLANETA, NUTRICION Y ALIMENTOS, PLANETA EDITORIAL, PRÁCTICOS PLANETA
-5%
El precio original era: 15,00€.15,00€El precio actual es: 15,00€. 14,25€
Alimentación en el siglo XXI
ISBN: 9788483194331
Edición: 2009
Autor: Rosina Medina Méndez López FandiñoCategorias: NUTRICION Y ALIMENTOS, LIBROS DE LA CATARATA