Práctica de organización, producción y operaciones es un manual de casos de aplicación empresarial sobre los principales aspectos de la empresa que son objeto de estudio de la materia de Gestión y Organización de Empresas. Se estructura en cuatro bloques diferenciados, incluyendo casos de recopilación al final de los mismos.
Las autoras pertenecen a la Unidad Docente de Fundamentos de Empresa del Departamento de Economía de la Empresa de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad San Pablo CEU de Madrid.
Martín Gómez, Sonia:
Sonia Martín Gómez es profesora del área de Organización de Empresas del Departamento de Dirección de Negocios de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad San Pablo CEU de Madrid. Cuenta con una dilatada experiencia docente en cualquiera de las materias del área pertenecientes a distintos cursos académicos y grados, tanto en español como en inglés, lo que también le ha permitido ser autora de manuales de otras asignaturas de empresa. Es experta en innovación docente, habiendo obtenido varios premios tanto en mejoras de los procesos de aprendizaje como en la aplicación de nuevas tecnologías en la docencia.
