Postres y otras dulcerías

José Luis Coca Pérez es profesor titular e investigador en el Departamento de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad de Extremadura. Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y Máster en Dirección Financiera y Economía de la Empresa por la misma universidad. Responsable del grupo de Investigación “Riesgos Empresariales, Finanzas e Inversiones, Calidad, Turismo y Empresas” (REFINCATUREM) de la Universidad de Extremadura.

Antonio Fernández Portillo es profesor ayudante doctor acreditado del Departamento de Economía Financiera y Contabilidad de la Universidad de Extremadura (UEX). Doctor en Economía Financiera y Contabilidad con Mención Internacional y Premio Extraordinario por la Universidad de Extremadura. Master en Dirección de Empresas TIC por la Universidad de Extremadura. Es además, académico numerario de la European Academy of Management and Business Economics y editor asociado de Journal of Management and Business Education (JMBE).

Jessica Paule Vianez es profesora de Finanzas en la Universidad Rey Juan Carlos, Graduada en Administración y Dirección de Empresas, Graduada en Finanzas y Contabilidad y Máster en Investigación en Ciencias Sociales y Jurídicas por la Universidad de Extremadura. Miembro del grupo de investigación Management & Business Economics Research Group. Ha participado en diversos congresos a nivel nacional e internacional, obteniendo diversos premios por sus investigaciones. Es autora de varias publicaciones especializadas en revistas y libros.