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Dirección y gestión de empresas del sector turístico

ISBN: 9788436843262

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Hay existencias

Peso 852 g
Fecha de Edición 01/09/2020
Plazo de entrega

24 h

Número de Edición

6

Idioma

Español

Formato

Libro

Páginas

456

Lugar de edición

MADRID

Encuadernación

Rústica

Colección

ECONOMÍA Y EMPRESA PIRÁMIDE

Editorial

EDICIONES PIRAMIDE

EAN

978-84-368-4326-2

El turismo es un sector que cada día crece más a nivel mundial; así, en el año 2019 viajaron por el mundo más de 1.400 millones de personas, según datos de la Organización Mundial del Turismo. Concretamente, en 2019 España recibió 82,7 millones de turistas, siendo el segundo país del mundo en número de turistas y el país turístico más competitivo del mundo según el World Economic Forum. Para mantener esta posición de liderazgo en un entorno cada vez más global y competitivo, hay que apostar por la profesionalización del sector y por la innovación, creando nuevos productos turísticos y nuevas formas de gestión de las empresas turísticas acordes con las nuevas demandas.

Esta sexta edición, manteniendo una estructura similar a las anteriores, continúa analizando la economía y la administración de empresas haciendo especial referencia a las organizaciones turísticas, la gestión de los diferentes tipos de empresas turísticas según su actividad, el crecimiento y la internacionalización del sector y la creación de empresas turísticas, así como las principales organizaciones e instituciones del sector, pero también introduce nuevas problemáticas que han surgido en los últimos años y se actualizan las ya existentes. E

n esta línea se estudia la gestión de viviendas de uso turístico como nueva modalidad de alojamiento extrahotelero; el turismo MICE (meetings, incentives, congress and events), dado que España ocupa el tercer puesto a nivel mundial en la celebración de congresos internacionales; la importancia de la creatividad, la innovación y la tecnología en el sector turístico, y la gestión sostenible de empresas y destinos turísticos. Con contenidos y metodología teórico-prácticos, cada capítulo se compone de un marco conceptual, preguntas de debate, problemas y lecturas recomendadas. De este modo pretende ser un manual adaptado tanto a profesionales que desean actualizar sus conocimientos, como a estudiantes universitarios e investigadores en Turismo.

Agradecimientos

Pólogo

PRIMERA PARTE

LA EMPRESA Y EL EMPRESARIO. ESPECIAL REFERENCIA A LA ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

  1. La economía y la administración de empresas
  2. Concepto de turismo. Su impacto económico
  3. La empresa. Especial referencia al sector turístico
  4. El empresario

SEGUNDA PARTE

ECONOMÍA DE LA EMPRESA TURÍSTICA

Introducción a la segunda parte

  1. Los costes en las empresas turísticas
  2. La localización y la dimensión de las empresas turísticas
  3. El subsistema de producción en las explotaciones turísticas
  4. El subsistema de aprovisionamiento en las empresas turísticas
  5. El subsistema comercial en la empresa turística
  6. El subsistema financiero en la empresa turística
  7. El subsistema de recursos humanos en la empresa turística

TERCERA PARTE

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

  1. El subsistema administrativo
  2. Planificación y control en las empresas turísticas
  3. La organización en las empresas turísticas
  4. Dirección de empresas turísticas

PARTE CUARTA

GESTIÓN DE EMPRESAS EN EL SECTOR TURÍSTICO

  1. Las empresas de restauración
  2. Alojamientos turísticos: los hoteles
  3. Los alojamientos turísticos extrahoteleros
  4. Las agencias de viajes
  5. Empresas de transporte
  6. Oferta turística complementaria
  7. Gestión de la calidad y aplicación de nuevas tecnologías en la empresas turísticas

PARTE QUINTA

CRECIMIENTO E INTERNACIONALIZACIÓN EMPRESARIAL. ESPECIAL REFERENCIA AL SECTOR TURÍSTICO

  1. Dinámica del crecimiento empresarial
  2. Concentración e internacionalización de empresas
  3. Particularidades del crecimiento y de la internacionalización de las empresas del sector turístico

PARTE SEXTA

CREACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

  1. Turismo responsable y sostenible
  2. Instituciones, organizaciones y asociaciones turísticas
  3. Proceso de creación de empresas turísticas

Bibliografía y webgrafía

Inmaculada Martín Rojo es doctora en Ciencias Económicas y Empresariales y catedrática de la Escuela Universitaria de Organización de Empresas en la Facultad de Turismo de Málaga

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