Dirección de alojamientos turísticos
Como se referencia en su prólogo, esta obra responde a las necesidades de todos los estudiantes del sector turístico y de muchos profesionales del sector, por cuanto presenta con realismo las tareas y responsabilidades que conlleva la dirección de alojamientos turísticos.
Inicialmente los contenidos se centran en cuestiones generales de las empresas, y seguidamente se trata con el máximo detalle todo lo concerniente a las empresas de alojamiento en su más amplia expresión. La metodología empleada en su tratamiento está dirigida a dar una visión completa y clara de las funciones de la dirección hotelera.
Asimismo, a los temas más habituales de organización, planificación, presupuestación, análisis económico y financiero se unen en el texto los relacionados con la gestión ambiental y el turismo rural.
ÍNDICE
ACERCA DE LA PRESENTE PUBLICACIÓN
PRÓLOGO
1. LA EMPRESA
Concepto de empresa
Clases de empresas
Tipos de empresas por su tamaño
La empresa: entorno, características y funciones
2. LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO
3. PLANIFICACIÓN
4. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
5. PLANIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE TRABAJO
6. PRESUPUESTO
7. RESULTADO Y CONTROL PRESUPUESTARIO
8. PATRIMONIO. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO
9. INVERSIÓN
10. FINANCIACIÓN
11. GESTIÓN DE LA CALIDAD
12. GESTIÓN AMBIENTAL (Isabel García Isa)
13. DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO RURAL
BIBLIOGRAFÍA
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