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Del dicho al hecho: Sobre tabaco y exclavitud en el siglo XIX español

ISBN: 9788490459676

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Fecha de edición 05/06/2020
Número de Edición

1

Idioma

Formato

Páginas

90

Lugar de edición

GRANADA

Colección

OBRAS GENERALES COMARES

Encuadernación

¿Cómo es posible que un Estado constitucional defienda al mismo tiempo la libertad individual y sostenga la esclavitud o el estanco del tabaco, realidades que niegan esa misma libertad? Este es uno de los grandes desafíos afrontados por los constructores del Estado constitucional español. ¿Qué razones aportaron para justificar tal contradicción? ¿Qué argumentos sostenían cada posición? ¿Qué fundamentos pudieron influir en los procesos de toma de decisiones? Meras palabras sí, todas ellas, pero pronunciadas en el seno del poder legislativo, con la capacidad de cambiar la realidad y decidir la suerte de esclavos y de fumadores, de sus amos y de quienes no consumían la famosa hoja. En un debate lleno de razones y de pasiones, en el que la suerte del Estado constitucional y la de España toda podía estar en juego.

Jean-François Mallet es profesor de la Escuela superior de cocina francesa Ferrandi. Ha trabajado como chef en restaurantes de prestigio con grandes cocineros como Michel Rostang y Joël Robuchon antes de emprender su otra gran pasión: la fotografía.

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