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Cómo elaborar pan. Recetas para elaborar, paso a paso, pan de levadura, masa madre, pan de soda y repostería

ISBN: 9788415053408

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Peso 818 g
Fecha de Edición 11/02/2014
Plazo de entrega

24 h

Número de Edición

1

Idioma

Español

Formato

Libro

Páginas

176

Lugar de edición

BARCELONA

Encuadernación

Rústica

Colección

COCINA

Editorial

EDITORIAL ACANTO

EAN

978-84-15053-40-8

Los cocineros aficionados de todo el mundo están descubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ser.

Introducción 

Las bases de la elaboración de pan 

Panes básicos y otros panes 

Con levadura

Panes sin trigo o sin gluten 

Masa madre 

Pasteles y dulces 

Indice 

Agradecimientos