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Cocina vegana creativa. Técnicas, trucos y recetas para aprender a hacer platoso deliciosos y saludables

ISBN: 9788408236467

El precio original era: 18,95€.El precio actual es: 18,95€. 18,00 IVA incluido

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Peso 0,794 g
Fecha de edición 05/05/2021
Número de Edición

1

Idioma

Formato

Páginas

328

Lugar de edición

BARCELONA

Colección

SALUD Y BIENESTAR

Encuadernación

El segundo libro de la autora del blog Creativegan, la web de cocina vegana más popular en español. Virginia García, investigadora y gastrónoma incansable, nos enseña a cocinar para conseguir platos veganos sin renunciar al sabor propio de la alta cocina.

Si llevas un tiempo pensado en que te gustaría que tus platos veganos fueran no solo saludables, sino mucho más creativos, este es tu libro.

Virginia García, creadora de Creativegan, la web de cocina vegana más popular en español, te enseñará todas las técnicas, desde las más sencillas hasta las más novedosas, para ampliar los horizontes de tu cocina y elaborar cualquier cosa que se te ocurra, sin necesidad de recurrir constantemente a recetas.

Las recetas que encontrarás aquí son recursos de apoyo para practicar las técnicas que se explican para que, a medida que vayas experimentando, puedas elaborar tus propias creaciones de cocina vegana según tus gustos y lo que te apetezca.

PRÓLOGO          

PRIMERA PARTE. LA REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA Y SU IMPACTO EN EL EMPLEO 

CAPÍTULO I. OCCUPAZIONE, DISOCCUPAZIONE O RICONVERSIONE? I DILEMMI DELLE RIVOLUZIONI TECNOLOGICHE

I. INTRODUZIONE

II. L’IMPATTO SUL LAVORO DEL PASSAGGIO DALLE SOFT TECHNOLOGIES ALLE HIGH TECHNOLOGIES

III. INNOVAZIONE TECNOLOGICA, ORGANIZZAZIONE E FORZA LAVORO

1. Le teorie «pessimiste»

2. Le teorie «ottimiste»

IV. LE PROPOSTE DI INTERVENTO SECONDO UN APPROCCIO CONTEMPERATO: LA RICONVERSIONE DEL LAVORO

V. CONCLUSIONI

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO II. L’IMPATTO DELLE INNOVAZIONI TECNOLOGICHE SUL RAPPORTO DI LAVORO: LA SITUAZIONE ITALIANA

I. INTRODUZIONE

II. TECNOLOGIE INFORMATICHE E NUOVE MODALITÀ DI LAVORO: DAL TELELAVORO AL LAVORO AGILE FINO AL PLATFORM WORK

III. NUOVI STRUMENTI DIGITALI E PRESTAZIONE DI LAVORO: IL PROBLEMA DEL CONTROLLO DEL DATORE DI LAVORO

IV. NUOVI STRUMENTI E APPLICAZIONI NELLE COMUNICAZIONI TRA DATORE DI LAVORO E LAVORATORE: LA LEGITTIMITÀ DELLE COMUNICAZIONI INFORMALI E IL PROBLEMA DELLA PROVA

V. I NUOVI RISCHI PER LA SALUTE PSICO-FISICA DEL LAVORATORE

VI. CONCLUSIONI

VII. BIBLIOGRAFIA 

CAPÍTULO III. LA FORMACIÓN DUAL EN EL ÁMBITO UNIVERSITARIO COMO ALTERNATIVA A LOS RETOS PLANTEADOS POR LA INDUSTRIA 4. 0 EN CUANTO A LA EMPLEABILIDAD DE LOS JÓVENES

I. INTRODUCCIÓN

II. LA INDUSTRIA 4. 0 Y SUS CONSECUENCIAS EN EL EMPLEO

III. LA EMPLEABILIDAD DE LOS JÓVENES

IV. LA REGULACIÓN DE LA FORMACIÓN DUAL EN EL ÁMBITO UNIVERSITARIO

V. CONCLUSIONES

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO IV. ECONOMÍA COLABORATIVA Y DERECHO DEL TRABAJO: DOS REALIDADES OBLIGADAS A ENTENDERSE EN UN CONTEXTO DE DIFÍCIL CONVIVENCIA

I. INTRODUCCIÓN

II. TECNOLOGÍA Y DERECHO DEL TRABAJO: UN BINOMIO EN PERMANENTE FASE DE ADAPTACIÓN

III. DERECHO DEL TRABAJO Y ECONOMÍA COLABORATIVA: NUEVAS REALIDADES PARA UN DERECHO EN EVOLUCIÓN

IV. CARACTERIZACIÓN DE LOS RASGOS DEFINIDORES DE LA ECONOMÍA COLABORATIVA Y SU DIFICULTAD DE ENCAJE CON LOS PARÁMETROS CLÁSICOS DEL DERECHO DEL TRABAJO

1. En relación con la dependencia

2. En relación con la ajenidad

V. EL CASO DELIVEROO (SJS NÚM. 6 DE VALENCIA DE 1 DE JUNIO DE 2018)

1. Antecedentes del supuesto controvertido

2. Argumentos invocados para el rechazo de la excepción de incompetencia de jurisdicción

3. Razones para una lectura favorable de la Sentencia

VI. VALORACIÓN CONCLUSIVA

VII. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO V. LA «CERTIFICABILITÀ» DEL LAVORO TRAMITE PIATTAFORMA: ALCUNE IPOTESI PRELIMINARI 

I. INTRODUZIONE

II. L’ISTITUTO DELLA «CERTIFICAZIONE DEI CONTRATTI DI LAVORO» NELL’ORDINAMENTO ITALIANO

III. LA CERTIFICAZIONE DI CONTRATTI DAI QUALI SIA DEDOTTA INDIRETTAMENTE UNA PRESTAZIONE DI LAVORO

IV. RIFLESSIONI SULLA CERTIFICABILITÀ DEI CONTENUTI «LAVORISTICI» DELLE CLAUSOLE D’USO DELLA PIATTAFORMA

V. ESPORTABILITÀ DELL’ISTITUTO DELLA CERTIFICAZIONE A LIVELLO SOVRANAZIONALE. ALCUNE NOTE CONCLUSIVE

VI. RIFERIMENTI BIBLIOGRAFICI 

CAPÍTULO VI. LA NECESARIA RECUPERACIÓN DEL DIÁLOGO SOCIAL PARA ABORDAR LA REGULACIÓN DEL IMPACTO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LOS DERECHOS DE LOS TRABAJADORES

I. INTRODUCCIÓN          

II. LA REQUERIDA REGULACIÓN DEL TRABAJO DIGITAL

1. Los instrumentos normativos

III. TOMA DE POSICIÓN DE LOS INTERLOCUTORES SOCIALES EUROPEOS

IV. ¿CÓMO REGULAR EL ADVENIMIENTO DE UN NUEVO MODELO PRODUCTIVO?

V. CONCLUSIONES

VI. BIBLIOGRAFÍA 

SEGUNDA PARTE. LA REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA Y SU IMPACTO EN LA FORMA DE TRABAJAR 

CAPÍTULO VII. LOS TRABAJADORES QUE PRESTAN SUS SERVICIOS A TRAVÉS DE PLATAFORMAS DIGITALES: APORTACIONES DE LA LOI TRAVAIL N.º 2016-1088

I.INTRODUCCIÓN: EL FENÓMENO IMPARABLE DE LA ECONOMÍA DE LAS PLATAFORMAS Y SU IMPACTO EN EL TRABAJO

II. LA UNIÓN EUROPEA: PRIMEROS PASOS HACIA LA CONSTRUCCIÓN DE UN MERCADO DIGITAL ÚNICO

III. LA NOVEDOSA INICIATIVA FRANCESA DE REGULACIÓN DE LOS DERECHOS DE LOS TRABAJADORES QUE PRESTAN SUS SERVICIOS A TRAVÉS DE PLATAFORMAS VIRTUALES

1. Ámbito de aplicación de la reforma: el reconocimiento de un estatuto para los trabajadores de las plataformas colaborativas

2. El establecimiento de un principio de responsabilidad social de las plataformas

3. El reconocimiento expreso de derechos de afiliación y constitución de organizaciones sindicales para la defensa de sus intereses colectivos

IV. CUESTIONES CONEXAS A ESTE NUEVO TIPO DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS

1. El control constante y la evaluación del trabajador por los consumidores a través de un programa informático

2. El reconocimiento del derecho a la desconexión digital de los trabajadores

V. CONCLUSIONES

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO VIII. IL LAVORO AGILE TRA LEGGE E CONTRATTAZIONE COLLETTIVA: LA TORTUOSA VIA ITALIANA VERSO LA MODERNIZZAZIONE DEL DIRITTO DEL LAVORO

I. POSIZIONE DEL PROBLEMA

II. IL CD. «LAVORO AGILE»: INQUADRAMENTO GIURIDICO DELLA FATTISPECIE

1. Segue: profili terminologici e questioni definitorie

2. Segue: l’ambigua linea di confine e differenziazione tra lavoro agile e telelavoro tracciata dalla legge n. 81/2017

3. Segue: le indicazioni provenienti dalla comparazione giuridica. In particolare: il caso francese

4. Segue: il lavoro agile come un altro modo di chiamare il telelavoro subordinato

III. LE FINALITÀ (DICHIARATE E NON) DELLA DISCIPLINA DI REGOLAZIONE DEL LAVORO AGILE TRA ARTICOLO 18 DELLA LEGGE N. 81/2017 E INTERVENTI ANTICIPATORI DELLA CONTRATTAZIONE COLLETTIVA

IV. IL LAVORO AGILE COME RISPOSTA ALLE RIGIDITÀ NORMATIVE E SINDACALI DEL TELELAVORO?

V. IL NODO IRRISOLTO DELLA PERSISTENTE CENTRALITÀ DELLA CATEGORIA GIURIDICA DELLA SUBORDINAZIONE PER REGOLARE IL LAVORO CHE CAMBIA 

CAPÍTULO IX. EL TELETRABAJO ESPAÑOL Y EL TRABAJO «ÁGIL» ITALIANO: UNA COMPARATIVA

I. INTRODUCCIÓN. EL «REPUNTE» DEL TELETRABAJO EN LA ERA DIGITAL Y LA NECESIDAD DE REGULACIÓN CONFORME A LAS EXIGENCIAS DEL TRABAJO DECENTE

II. LA REGULACIÓN ESPAÑOLA DEL TELETRABAJO Y LA REGULACIÓN ITALIANA DEL «LAVORO AGILE»: SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS RESPECTO DE ALGUNOS ASPECTOS ESENCIALES

1. Finalidad, concepto legal y requisitos formales del teletrabajo español y del trabajo ágil italiano

2. Derechos de los teletrabajadores y obligaciones del empresario. En especial, el derecho a la desconexión regulado en normativa italiana

III. CONCLUSIONES

IV. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO X. HACIA EL SMART LABOUR CONTRACT: EL PAPEL DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL PROCESO DE EJECUCIÓN CONTRACTUAL

I. INTRODUCCIÓN

II. LA EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA HACIA LA AUTOMATIZACIÓN CONTRACTUAL: EL SURGIMIENTO DEL SMART CONTRACT

III. CONTRATACIÓN AUTOMATIZADA Y DERECHO DEL TRABAJO

1. La formalización del Smart labour contract

2. El consentimiento del trabajador en el Smart labour contract

3. El contenido del Smart labour contract

IV. CONCLUSIÓN

V. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XI. NUEVAS TECNOLOGÍAS Y TRABAJADORES CON ENFERMEDADES CRÓNICAS: ¿OPORTUNIDAD O BARRERA ADICIONAL?

I. INTRODUCCIÓN

II. NUEVAS TECNOLOGÍAS Y ADAPTACIÓN DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO

III. NUEVAS TECNOLOGÍAS Y PROMOCIÓN DE LA SALUD Y DEL BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES

IV. RIESGOS DEL USO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA LA SALUD DE LOS TRABAJADORES CON ENFERMEDADES CRÓNICAS

V. CONCLUSIONES

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XII. LA CONCILIACIÓN Y LA INDUSTRIA 4. 0 EN EL MARCO JURÍDICO DE LA UE

I. INTRODUCCIÓN: CONTEXTO JURÍDICO Y TECNOLÓGICO

II. CONCEPTOS

1. Conciliación

2. Industria 4. 0

III. ESCENARIOS «REALISTAS»

1. Trabajo a distancia (teletrabajo)

2. Blending

IV. ESCENARIOS «IDEALISTAS»

1. Smart-working

2. El futuro sin trabajo

V. A MODO DE CONCLUSIÓN: CRÍTICAS Y PROPUESTAS

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XIII. CARACTERIZACIÓN JURÍDICA DEL CIBERACOSO MORAL LABORAL

I. INTRODUCCIÓN

II. SIGNIFICADO JURÍDICO: INTERPRETACIONES DISPARES DE UN CONCEPTO LEGAL INEXISTENTE

III. NOTAS DEFINITORIAS: DESAVENENCIAS EN TORNO A LOS ELEMENTOS ESENCIALES

IV. CONCLUSIONES

V. BIBLIOGRAFÍA 

TERCERA PARTE. LA REVOLUCIÓN TECNOLÓGICA Y SU IMPACTO EN EL CONTROL EMPRESARIAL DEL TRABAJO 

CAPÍTULO XIV. INTERNET, CONTROLLI OCCULTI E DIGNITÀ DEL LAVORATORE 

I. INTRODUZIONE. EVOLUZIONE TECNOLOGICA E LICENZIAMENTI PER USO SCORRETTO DEGLI STRUMENTI INFORMATICI

II. I CC.DD. CONTROLLI DIFENSIVI E LE PERDURANTI CRITICITÀ: DALLE VERIFICHE «EX POST» AL DISCRIMEN TRA «ILLECITO» E «INADEMPIMENTO», PASSANDO PER IL «PATRIMONIO AZIENDALE»

III. LA NOVELLA STATUTARIA E LA DEFINIZIONE DEGLI «STRUMENTI DI LAVORO» DEL DIPENDENTE

IV. IL TRATTAMENTO DEI DATI DEL LAVORATORE

V. CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE

VI. BIBLIOGRAFIA 

CAPÍTULO XV. CONTROL DE LA ACTIVIDAD LABORAL A TRAVÉS DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN: LA SITUACIÓN EN ESPAÑA

I. INTRODUCCIÓN. VIGILANCIA POR VIDEO Y AUDITIVA

II. INICIAL JURISPRUDENCIA CONSTITUCIONAL DESDE LA ÓPTICA DEL DERECHO FUNDAMENTAL A LA INTIMIDAD PERSONAL

III. STC 29/2013, DE 11 DE FEBRERO: LA ENTRADA EN EL CAMPO DE JUEGO DE LA PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES

IV. STC 39/2016, DE 3 DE MARZO: ¿UNA MARCHA ATRÁS RESPECTO A LA STC 29/2013?

V. STEDH DE 9 DE ENERO DE 2018, CASO LÓPEZ RIBALDA: ¿UNA MARCHA ATRÁS RESPECTO A LA STC 39/2016?

VI. ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LA SITUACIÓN ACTUAL DESPUÉS DE TODO ESTE EMBROLLO JURISPRUDENCIAL

VII. CONTROL EMPRESARIAL SOBRE EL CORREO ELECTRÓNICO

1. Inicial jurisprudencia constitucional desde la óptica del derecho al secreto de las comunicaciones

2. La STEDH de 5 de septiembre de 2017, Caso Barbulescu II, y cuestiones subsiguientes

VIII. SISTEMAS TECNOLÓGICOS DE CONTROL DE LA ACTIVIDAD LABORAL

IX. SISTEMAS INTERNOS DE DENUNCIAS 

CAPÍTULO XVI. LA TECNOLOGÍA EN LAS RELACIONES LABORALES. LOS PODERES DEL EMPRESARIO Y SUS LÍMITES

I. INTRODUCCIÓN

II. PLANTEAMIENTO DEL TEMA. SUPUESTOS PROBLEMÁTICOS. EVENTUALES SOLUCIONES

1. Monitorización de las comunicaciones electrónicas

2. Cámaras de vigilancia

3. Publicaciones en redes sociales

4. Geolocalizadores

5. Uso de michochips subcutáneos

III. CONCLUSIONES

IV. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XVII. ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO 2. 0: L’ALGORITMO CONTROLLA E PERFORMA

I. INTRODUZIONI. IL RUOLO DEGLI ALGORITMI AL TEMPO DELL’INDUSTRY 4. 0, NELL’ORGANIZZAZIONE DEL PERSONALE

II. ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO, STRUMENTI DIGITALI E ALGORITMI: CENTRALITÀ DELLA DISCIPLINA DEI CONTROLLI E DELLA PRIVACY

1. I principi sul trattamento dei dati personali

2. La disciplina dei controlli a distanza (cenni sull’art. 4)

3. La disciplina delle indagini (cenni sull’art. 8)

4. Profilazione 4. 0: Il dato rilevante per l’organizzazione del lavoro

III. CONSIDERAZIONI CONCLUSIVE 

CAPÍTULO XVIII. LA DESCONEXIÓN DIGITAL COMO LÍMITE AL CONTROL EMPRESARIAL DE LA JORNADA DE TRABAJO

I. INTRODUCCIÓN

II. TIEMPO TRABAJO Y NTICS: IMPLICACIONES PARA LA SALUD LABORAL

III. TIEMPO DE TRABAJO Y TIEMPO DE DESCANSO: EL RIESGO DE LA CONECTIVIDAD PERMANENTE

IV. LA DESCONEXIÓN TECNOLÓGICA EN ESPAÑA: PROPUESTAS PARA SU REGULACIÓN

V. CONCLUSIONES

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XIX. LA SOCIEDAD DE CONTROL EN LOS TRABAJADORES A TRAVÉS DE SISTEMAS INFORMÁTICOS AVANZADOS

I. INTRODUCCIÓN

II. VIGILANCIA PANÓPTICA Y SOCIEDAD DE CONTROL EN LAS RELACIONES LABORALES

III. TECNOVIGILANCIA Y DERECHOS DEL EMPLEADO EN RELACIÓN A LA PRIVACIDAD E INTIMIDAD

IV. AUSENCIA LEGISLATIVA EN EL DERECHO DEL TRABAJO POSMODERNO RESPECTO A LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

V. CONCLUSIONES

VI. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XX. LA PRUEBA LABORAL ANTE LA DIGITALIZACIÓN DEL PROCESO

I. INTRODUCCIÓN. UTILIDAD DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN LA EMPRESA Y SU VIRTUALIDAD PROBATORIA

II. NORMATIVA VIGENTE SOBRE LA LLAMADA «PRUEBA DIGITAL»: SU TRATAMIENTO EN RELACIÓN AL PROCESO LABORAL. APORTACIÓN AL PROCESO, REQUISITOS Y LÍMITES

III. CONCLUSIONES

IV. BIBLIOGRAFÍA 

CAPÍTULO XXI. SOBRE LA PRUEBA DIGITAL EN EL DERECHO ESPAÑOL: PUNTOS CRÍTICOS

I. INTRODUCCIÓN

II. SOBRE SU VALOR PROBATORIO: AUTENTICIDAD E INTEGRIDAD

III. ILICITUD DE LA PRUEBA OBTENIDA CON VULNERACIÓN DE LOS DERECHOS FUNDAMENTALES

1. Cuestiones generales

2. Efectos de la ilicitud de la prueba sobre la calificación del despido

IV. CONCLUSIONES

V. BIBLIOGRAFÍA

Virginia García, CreatiVegan es la web de cocina vegana más popular en español. Detrás está Virginia García, investigadora y gastrónoma incansable, que elabora recetas accesibles a todos sin renunciar al sabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnología se dan la mano.