Celíacos Famosos
Referencia para las 450.000 personas celíacas que hay en España. Con esta obra podrán comprobar que ser celíaco ya no es un impedimento para seguir una vida completamente normal. Familiares, restauradores, médicos y empresarios del mundo de la alimentación verán en el libro una guía útil para conocer las peculiaridades de las personas celíacas y saber cómo satisfacer sus necesidades tomando pautas que respeten las características especiales de su alimentación. Los autores La vida de los autores cambió repentinamente.
Tuvieron que especializarse en celiaquía para cuidar su salud o la de sus hijos. Entre ellos figuran la Condesa de Romanones, ex agente de la CIA; las actrices Silvia Marsó y María Valverde; el subcampeón de España de culturismo, Leo Carballo; la ex vicepresidenta del Parlamento Gallego, Inmaculada Rodríguez Cuervo; el ex futbolista Javier Torres Gómez; Iñaki Esain Urbelz, jugador de pelota vasca; Jon Zabala Bezares, presidente de FACE Joven; Marta Fuertes Boto; Embarkalina Badiha Ahmed; María Mercedes Prieto Lamas; Ana Montero … Celíacos Famosos
ÍNDICE
Presentación
Roberto Sabrido
Prólogo
Ignacio Santamaría
DESECHANDO LO QUE FUI, SABOREANDO LO QUE SOY
Marta Fuertes Boto
LACELIAQUÍA EN FAMILIA
Javier Torres Gómez
LOS CELÍACOS DEL DESIERTO
Embarkalina Badiha Ahmed
APRENDER DE LAS COMIDAS DEL MUNDO
Silv ia Marsó
¿CELIAQUÍA? ¿MI HIJA ES CELÍACA?
María Mercedes Prieto Lamas
UNA VIDA MÁS SANA Y CON MEJOR CALIDAD
Condesa de Romanones
UN SAN VALENTÍN MUY DIFERENTE
Jon Zabala Bezares
EL CAMPEÓN SIN GLUTEN
Leo Carballo Marqués
LÁGRIMAS DE POLVORÓN
Ana Montero Ezpondaburu
EXPERIENCIA, ACTIVISMO Y REFLEXIÓN
Juan Manuel Soto Juárez
MI PEOR EXPERIENCIA
por María del Carmen EÍíaz Muñoz
SÍ, SOY DE ESAS…
por María Valverde
NUESTRO GRANITO DE ARENA
Angélica Trejo Chacón
CELÍACOS, DEPORTISTAS Y ENAMORADOS
Ifiaki Esain Urbelz
DEBO LO QUE SOY A LOS QUE LUCHARON POR MÍ
Verónica Vizuete González
UNA MADRE DE CELÍACO EN POLÍTICA
por Inmaculada Rodríguez Cuervo
RECETAS SIN GLUTEN
Sergi Aróla
ANEXO I
La enfermedad celíaca
Carmen Ribes Koninckx
Jefa del Servicio de Digestivo Infantil del Hospital La Fe de Valencia
ANEXO II
Decálogo útil para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca
Isabel Polanco Allué
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