En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.
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Procesos de Cocina
ISBN: 9788497322010
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Peso | 690 g |
---|---|
Fecha de Edición | 01/03/2003 |
Plazo de entrega |
24 h |
Número de Edición |
1 |
Idioma |
Español |
Formato |
Libro |
Páginas |
392 |
Lugar de edición |
MADRID |
Encuadernación |
Rústica |
Colección |
COCINA |
Editorial |
PARANINFO EDICIONES |
EAN |
978-84-9732-201-0 |
ISBN: 9788497322010
Autor: José Luis Armendáriz Sanz
Categorías: COCINA, GASTRONOMIA, PARANINFO EDICIONES
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