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Jamón y su corte

ISBN: 9788492924462

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Peso 555 g
Fecha de Edición 01/09/2010
Plazo de entrega

24 h

Número de Edición

4

Idioma

Español

Formato

Libro

Páginas

112

Lugar de edición

CÓRDOBA

Encuadernación

Rústica

Colección

IN COLECTION- ALMUZARA

Editorial

ALMUZARA EDITORIAL

EAN

978-84-92924-46-2

Jamón y su corte

En su casa, un jamón, de los buenos, ibérico y de bellota. Y en su mano, el cuchillo para cortarlo. ¿Y ahora, qué?, ¿por dónde empezar?, ¿cómo obtener esas finas lonchasque garantizan su mejor disfrute y aprovechamiento? Maximiliano Portes Portes, que reúne en su persona la condición de veterinario, ganadero e industrial artesano de Jabugo, consigue con este libro ricamente ilustrado explicarnos de modo ameno el maravilloso mundo del ibérico, sus secretos y las labores que hacen posible el manjar más apreciado de nuestra cultura culinaria, todo lo que hay detrás de ese jamón pletórico de aromas y en sazón que está a punto de abrir y degustar. Ahora le toca a usted y, como bien sabe, un jamón debe ser bien cortado para apreciar su suntuosidad, sabor y aromas inigualables. Alcance la maestría de los buenos cortadores de jamón con los prácticos consejos que el autor le ofrece. Y disfrute loncha a loncha del mayor prodigio gastronómico de la despensa española.