En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como premisa para abordar las estrategias de mejora, establecer los parámetros de control o las diferencias entre nuestros jamones (Ibérico y Serrano) y los elaborados en otros países. Así como el poder ofrecer al consumidor nuevos formatos (deshuesados, loncheados) y una correcta información nutricional en el etiquetado. El Prof. Dr. Jesús Ventanas y su grupo de investigación (TECAL) han participado activamente en la generación de conocimiento sobre el jamón, y en su transferencia al sector cárnico. El autor ha estado directamente comprometido con las ediciones del Congreso Mundial del Jamón, del que ha sido Presidente del Comité Científico y recibido el premio por su trayectoria investigadora y profesional.
-5%
Democracia y democratizaciones
ISBN: 9788484764741
El precio original era: 20,00€.20,00€El precio actual es: 20,00€. 19,00€ IVA incluido
Hay existencias
Fecha de Edición | 03/06/2009 |
---|---|
Plazo de entrega |
24 h |
Número de Edición |
1 |
Idioma |
Español |
Formato |
Libro |
Páginas |
272 |
Lugar de edición |
MADRID |
Encuadernación |
Rústica |
Editorial |
CENTRO INVESTIGACIONES SOCIOLOGICAS |
SKU: 9788484764741
Categoría: POLITICA
Productos relacionados
-5%
El precio original era: 17,50€.17,50€El precio actual es: 17,50€. 16,63€
Escritos Económicos (1893-1899). ¿Quienes son los ‘amigos del pueblo’?
ISBN: 9788432317347
Edición: 2015
Autor: Vladimir Ilich LeninCategorias: ECONOMIA, POLITICA, SIGLO XXI DE ESPAÑA EDITORES, S.A.
-5%
El precio original era: 38,00€.38,00€El precio actual es: 38,00€. 36,10€
(Más) Simple. El Futuro del Gobierno
ISBN: 9788416212422
Edición: 2014
Autores: Cass Sunstein, GOBIERNOCategorias: DERECHO ADMINISTRATIVO, DERECHO POLITICO Y CONSTITUCIONAL, POLITICA, MARCIAL PONS, EDICIONES JURIDICAS SOCIAL
-5%
El precio original era: 16,64€.16,64€El precio actual es: 16,64€. 15,81€
Ambito Territorial de las Elecciones al Congreso de los Diputados en España
ISBN: 9788479433185
Edición: 2008
Autor: María Garrote De MarcosCategorias: POLITICA, MONOGRAFÍAS CONGRESO DE LOS DIPUTADOS, CONGRESO DE LOS DIPUTADOS
-5%
El precio original era: 25,00€.25,00€El precio actual es: 25,00€. 23,75€
Alas del Ave Fénix. Política Agraria del Primer Franquismo (1936-1959)
ISBN: 9788484449096
Edición: 2005
Autor: Miguel Ángel Del Arco BlancoCategorias: POLITICA, COMARES HISTORIA, COMARES, EDITORIAL
-5%
El precio original era: 15,03€.15,03€El precio actual es: 15,03€. 14,28€
Adiós a las armas: ni un solo niño en la guerra
ISBN: 9788484680284
Edición: 2001
Autores: Fátima Miralles Sangro, José María Fernández MartosCategorias: UNIVERSIDAD PONTIFICIA COMILLAS MADRID, POLITICA
-5%
El precio original era: 4,50€.4,50€El precio actual es: 4,50€. 4,27€
Era Gorbachov «La Perestroika»
ISBN: 9788425907852
Edición: 1988
Autor: Fernando ClaudinCategorias: POLITICA, CUADERNOS Y DEBATES, CENTRO DE ESTUDIOS CONSTITUCIONALES