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Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea

ISBN: 9788482408293

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Peso 1220 g
Fecha de Edición 01/05/2007
Plazo de entrega

24 h

Número de Edición

1

Idioma

Español

Formato

Libro

Páginas

404

Lugar de edición

ALMERÍA

Encuadernación

Rústica

Editorial

UNIVERSIDAD DE ALMERIA

EAN

978-84-8240-829-3

1ª edición, mayo 2007
Universidad de Almería
Idioma Español
Formto Libro

Atención al cliente:
91 5213004

SINOPSIS

Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.

Mataix Verdú, José/Barbancho Cisneros, Francisco Javier: