1ª edición, Junio 1995
Editorial COMARES
ÍNDICE
Introducción
Planteamiento y normas generales
Grupos de alimentos
Pan y cereales
Verduras y frutas
Carnes, pescados, huevos, legumbre, frutos secos y productos alternativos
Leche y derivados
Aceites, grasas y azúcares
Grupo misceláneo
Nutrientes
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de carbono
Vitaminas
Minerales
Orientaciones dietéticas
Porciones de alimentos
Principales fuentes de vitaminas
Principales fuentes de minerales
Consejos nutricionales para la promoción de la salud
Bibliografía
