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Manual práctico del restaurante

ISBN: 9788428325127

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Fecha de edición 01/10/1998
Número de Edición

1

Idioma

Formato

Páginas

408

Lugar de edición

MADRID

Encuadernación

SKU: 9788428325127 Autor: Categorias: ,

La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina.