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De tornos y tornillos. Tecnologías de prensado de la uva y la aceituna en el mundo romano y tardoantiguo

ISBN: 9788413695075

23,00 21,85 IVA incluido

Hay existencias (puede reservarse)

Peso 500 g
Fecha de Edición 23/02/2023
Plazo de entrega

24 h

Número de Edición

1

Idioma

Español

Formato

Libro

Páginas

186

Lugar de edición

GRANADA

Encuadernación

Rústica

Colección

COMARES ARQUEOLOGÍA

Nº de colección

1

Editorial

COMARES, EDITORIAL

EAN

978-84-1369-507-5

De tornos y tornillos

Analizar desde una sociedad como la nuestra, en la que las innovaciones tecnológicas se suceden a diario, en una vorágine de cambios acelerados globalizados, la evolución de la tecnología agraria antigua nos obliga a modificar nuestras categorías mentales para intentar comprender una realidad que responde a un paradigma bien distinto, en la que las innovaciones tecnológicas, máxime las acometidas en un ámbito tan sensible como el agrario, no siguen un proceso de evolución lineal.

La extrema riqueza y variabilidad regional de la tecnología y procesos de elaboración del vino y el aceite en el mundo romano, un mundo falsamente homogenizado, como se aprecia en esta obra, permite reflexionar a la autora sobre la complejidad de los mecanismos que impulsan el cambio, la pervivencia o la singularidad tecnológica en las sociedades preindustriales.
En el libro se analizan los procesos y maquinarias asociadas a viticultura y oleicultura en época Romana y Tardoantigua, a partir de un estudio arqueológico sistemático de las regiones que formaron parte del Imperio romano. El vino y el aceite de oliva son, además, un producto cultural, que trasciende a lo meramente económico, estando íntimamente ligados con las esferas de lo intangible en el mundo antiguo, como se analiza, también, en esta obra.

DE TORNOS Y TORNILLOS -INDICE

DE TORNOS Y TORNILLOS -INDICE

Yolanda Peña Cervantes

Yolanda Peña Cervantes

Es es profesora de Arqueología en la UNED y su trayectoria científica se ha concentrado, mayoritariamente, en el estudio de los procesos tecnológicos en la Antigüedad Clásica y el Medievo, esencialmente los relativos a las industrias alimentarias agropecuarias y las producciones cerámicas, sobre las que ha publicado más de cincuenta trabajos. Es Licenciada en Historia por la Universidad Autónoma de Madrid y Doctora en Arqueología, en 2008, por esta misma universidad, con una Tesis Doctoral titulada Torcularia: La producción de vino y aceite en Hispania.
Hasta su incorporación a la UNED en el año 2017, ha trabajado como profesional libre en Arqueología, desempeñando esta labor tanto para organismos públicos como para empresas privadas y participando en un buen número de excavaciones y proyectos de investigación.